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シュークルダール
浦和の小さな、そして大きなニュース。

ケーキ大好き浦和の甘党で知らない者はない名店が今月一杯で閉店される。

『シュークルダール』 フランス語で「砂糖の芸術」という意味だそうです。

オーナーパテシエの熊坂孝明さんは1970年代初頭にパリに渡り、パリの名店ダロワイヨ本店で修業。

1974年ミュリーズ菓子コンクール優勝、1979年シャルルプルースト杯優勝、1980年アルバジョン芸術部門優勝など経歴され、ダロワイヨ日本1号店のチーフパテシエ。

1990年10月4日に独立しシュークルダールをオープンさせました。

私も甘党のはしくれとして当時埼玉大学正門近くにあったお店に通ったものです。

その後、浦和区仲町にお店を移し今日に至りますが、浦和で一番美味しい洋菓子店の閉店の報に、正直残念です。

そして、ありがとうございます。
syu1syu2
20:52, Wednesday, Jul 25, 2018 ¦ 固定リンク

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